ПЕРСЫ (самоназвание – фарсы, ирани), народ, основное население Ирана. Говорят на персидском (фарси) языке иранской группы индоевропейской семьи. Письменность на основе арабского алфавита. Персы – мусульмане-шииты.
Древнеиранские племена проникли на территорию Ирана в конце 2-го тысячелетия до нашей эры. Занимали господствующее положение в государствах Ахеменидов (VI—IV вв. до нашей эры) и Сасанидов (III—VII вв. нашей эры). Арабское завоевание (VII век) принесло ислам, влияние арабского языка и культуры. В начале XVI века персы были объединены под властью иранской династии Сефевидов, с конца XVIII века — тюркской династии Каджаров. В 1979 провозглашена Исламская республика.
Основное традиционное занятие — пашенное земледелие, в том числе поливное (пшеница, ячмень, рис, табак, клевер, просо, джугара, хлопок, чай, сахарная свёкла), распространены садоводство и виноградарство. Разводят главным образом мелкий рогатый скот. Персы, живущие в городах, — ремесленники, торговцы, служащие. Развита нефтяная промышленность. Персы составляют основную массу городского населения. Ремёсла — производство ковров, шерстяных тканей, набивных ситцев (каламкар), изделий из металла, инкрустация перламутром, костью, чеканка по металлу. Города Кум и Кашан славятся своей керамикой.
Традиционный городской костюм мужчин — белая рубаха и чёрные хлопчатобумажные штаны, поверх безрукавка и кафтан (каба), белые туфли с вязаным верхом и подошвой из прессованных тряпок. Состоятельные персы носят суконный сюртук (сердари) с отложным или стоячим воротником, складками на талии. Сельский костюм — рубаха из белой ткани и синие штаны, короткий синий кафтан и овчинный тулуп; головной убор (кулах) из войлока, овальной или конической формы, чалма, под которой шапочка (аракчин).
Женский домашний костюм — рубаха, штаны, кофта и короткая плиссированная юбка, на улице носят широкие чёрные шаровары с пришитыми к ним чулками, чёрную чадру, закрывающую всю фигуру, лицо скрывают белым покрывалом (в Исламской Республике Иран чадру обязаны носить все женщины), обувь — туфли без задников. Мужчины часто носят европейский костюм из местной, в том числе верблюжьей, шерсти.
Пища — рис, мясо, овощные маринады, лепёшки, овечий сыр и молочные продукты, чай, фруктовые сиропы.
